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La Tchavana: un alpeggio che sa di casa

La Tchavana: un alpeggio che sa di casa

L’Alpe Metsan si trova nell’alta Val d’Ayas, un luogo incantevole dove la famiglia Bagnod ha aperto il suo agriturismo "La Tchavana" nel 1999

Il sentiero del Ru Courtaud sale dolce da Barmasc, seguendo l'acqua che scorre nella canaletta di pietra. D'estate, quando il sole scalda i larici, ci si arriva in un'ora buona di passo lento. D'inverno, con la neve che attutisce ogni rumore, il tempo si dilata e l'Alpe Metsan appare quasi all'improvviso, con il fumo che sale dal camino de La Tchavana.
 

È qui, a 1800 metri, che la famiglia Bagnod ha scelto di rimanere. Non solo d'estate, come vuole la tradizione dell'alpeggio, ma tutto l'anno. Dal 1999, quando hanno aperto l'agriturismo, hanno costruito un modo di stare in montagna che segue i ritmi antichi ma guarda al presente. Le mucche salgono a giugno e scendono a settembre, portando con sé il sapore dei pascoli d'alta quota. Il resto dell'anno, l'alpe respira diversamente, più silenzioso, più raccolto.
 

La fontina che matura nella cantina nuova — pietra e legno, fatta come si deve — porta dentro di sé l'estate. L'erba di questi pascoli, che cresce lenta a questa quota, dà al latte un profumo che chi lo conosce riconosce subito. Le forme riposano settimane sui ripiani di abete, girate ogni tanto con gesti che sono gli stessi da sempre. Nella stessa cantina maturano anche le tome aromatizzate e il Gran Gessato d'Ayas, un formaggio grasso che i Bagnod hanno iniziato a produrre qualche anno fa con il latte delle pecore che pascolano più in alto, a Vascoccia.
 

Seduti al tavolo de La Tchavana, si capisce cosa significhi mangiare quello che viene da qui. Il burro è quello di ieri, la ricotta ancora tiepida, gli insaccati sono quelli che la famiglia prepara in inverno. E poi c'è lei, la polenta concia: non solo polenta con burro e fontina, ma un gesto che parla di quando si tornava dall'alpeggio affamati e bastava poco per sentirsi a casa.
 

D'estate, nei pomeriggi di luglio e agosto, si può salire fino alle baite dove le mucche pascolano, assistere alla mungitura, vedere come nasce una forma di fontina. Non è una dimostrazione, è semplicemente il lavoro che continua, che qualcuno ha deciso di condividere. Chi vuole può fermarsi, fare domande, capire che dietro un formaggio c'è una giornata intera, un sapere tramandato, una scelta.
 

Da Mandrou, l'altro sentiero che porta a Metsan sale più ripido e regala, a ogni svolta, un pezzo in più del ghiacciaio del Monte Rosa. È il cammino che preferiscono quelli che conoscono già il posto, che sanno che l'arrivo vale la fatica. Anche in mountain bike si può fare, o a cavallo, se si ha dimestichezza con i tornanti.
 

Alla fine, quello che resta non è solo il sapore della fontina o la stanchezza buona delle gambe. È la sensazione di aver incontrato un luogo che continua a vivere come ha sempre vissuto, con la fatica e la bellezza che questo comporta. Un alpeggio che non ha smesso di essere se stesso, nemmeno quando ha aperto le porte.
 

La Tchavana è aperta tutto l'anno. Per informazioni: Azienda Agricola Bagnod, tel. 347 7347523
 

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Dicono di noi

Vacanze 26 - 30 dicembre 2025

Gentilezza e cura del cliente sono l'eccellenza di questo hotel. Grazie a loro abbiamo potuto scoprire ristoranti tipici superlativi. Eccellente la colazione con prodotti locali, dolci fatti in casa e
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Pappinodimontagna - 01-01-2026

Vacanze 26 - 30 dicembre 2025

Gentilezza e cura del cliente sono l'eccellenza di questo hotel. Grazie a loro abbiamo potuto scoprire ristoranti tipici superlativi. Eccellente la colazione con prodotti locali, dolci fatti in casa e ampia scelta tra dolce e salato, comprese uova cucinate espresse. Pulizia Eccellente. Camera confortevole e molto bella con soppalco. Un'esperienza indimenticabile e da ripetere appena possibile. Consigliata a tutti.

Pappinodimontagna - Viaggio con la famiglia
01-01-2026 abc-vacanze it la-tchavana-un-alpeggio-che-sa-di-casa 007

Una settimana di sci, la prima volta a Champoluc.

Cortesia e disponibilità massime, in un ambiente piacevole e tranquillo. Centro benessere confortevole, una nota particolare per l'eccellente colazione e il relativo servizio.
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Trail15928434855 - 19-12-2025

Una settimana di sci, la prima volta a Champoluc.

Cortesia e disponibilità massime, in un ambiente piacevole e tranquillo. Centro benessere confortevole, una nota particolare per l'eccellente colazione e il relativo servizio.

Trail15928434855 - Viaggio in solitaria
19-12-2025 abc-vacanze it la-tchavana-un-alpeggio-che-sa-di-casa 007

Soggiorno meraviglioso!

Che dire, tutto meraviglioso. Albergo bello, pulito e centrale; personale (dalla reception alla sala colazioni) gentilissimo; bello l'angolo relax; colazione ottima. Pur essendo un tre stelle l'ho tr
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Lucia_monty - 26-09-2024

Soggiorno meraviglioso!

Che dire, tutto meraviglioso. Albergo bello, pulito e centrale; personale (dalla reception alla sala colazioni) gentilissimo; bello l'angolo relax; colazione ottima. Pur essendo un tre stelle l'ho trovato meglio di diversi quatto stelle. Grazie!

Lucia_monty - Viaggio di coppia
26-09-2024 abc-vacanze it la-tchavana-un-alpeggio-che-sa-di-casa 007

Di più non si può chiedere.impeccabile

Hotel 3 stelle in pieno centro a Champoluc vicino bar e ristoranti. Impianti di risalita a 3 min a piedi. Possibilità di parcheggio coperto su prenotazione. Noi abbiamo soggiornato in una camera molto
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fabbrizzietto - 07-09-2024

Di più non si può chiedere.impeccabile

Hotel 3 stelle in pieno centro a Champoluc vicino bar e ristoranti. Impianti di risalita a 3 min a piedi. Possibilità di parcheggio coperto su prenotazione. Noi abbiamo soggiornato in una camera molto ampia con un bel balcone vista ghiacciaio, a dir poco favolosa. Personale molto gentile e disponibile. Colazione ottima completa di tutto, dolce e salato. Pulizia impeccabile. A disposizione anche una piccola spa. Complimenti veramente a tutti, ci mettete l'anima nel vostro lavoro. ciao Valle d'Aosta. A presto

fabbrizzietto - Viaggio di coppia
07-09-2024 abc-vacanze it la-tchavana-un-alpeggio-che-sa-di-casa 007

Molto bene

Piccolo hotel in posizione invidiabile al centro di Antagnod. Con parcheggio gratuito e comodo, vista spettacolare sulla valle e la catena di Monti. Personale gentile e disponibile, colazione completa
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Roberto L - 29-08-2024

Molto bene

Piccolo hotel in posizione invidiabile al centro di Antagnod. Con parcheggio gratuito e comodo, vista spettacolare sulla valle e la catena di Monti. Personale gentile e disponibile, colazione completa molto assortita servita con il buon tempo anche su una terrazza all'aperto con vista sulla valle ed il Monte Rosa, molto simpatica. Niente di negativo camere un po' piccole ma con servizi comodi ed accessori utili al soggiorno. Nella stagione invernale parte una seggiovia a pochi metri dall'hotel. Comodissima. Consigliato assolutamente

Roberto L - Viaggio di coppia
29-08-2024 abc-vacanze it la-tchavana-un-alpeggio-che-sa-di-casa 007

Super consigliato !

Posto ideale per soggiornare ad Antagnod, paesino delizioso e molto tranquillo. Camere molto spaziose e dotate di tutto quello che può servire, letti comodi e tutto curato e pulito. Personale gentilis
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Linda, it - 27-08-2024

Super consigliato !

Posto ideale per soggiornare ad Antagnod, paesino delizioso e molto tranquillo. Camere molto spaziose e dotate di tutto quello che può servire, letti comodi e tutto curato e pulito. Personale gentilissimo e disponibile, ci hanno indicato i migliori ristoranti in paese e consigliato delle belle passeggiate. Colazione buona e varia, in più il bar è aperto tutto il giorno per ottime merende, spuntini, aperitivi e volendo anche una cena leggera. Santa-San in giapponese vuol dire Babbo Natale, e siamo stati sorpresi dallo stesso senso di calore, famiglia e accoglienza

Linda, it - Viaggio con la famiglia
27-08-2024 abc-vacanze it la-tchavana-un-alpeggio-che-sa-di-casa 012

Super contenti

Hotel comodissimo per visitare tutta la valle, parcheggio interno gratuito, camere molto belle e pulite e super colazione. La colazione è incredibile, potete trovare di tutto, dal dolce, salato, frutt
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aleveronica - 29-07-2024

Super contenti

Hotel comodissimo per visitare tutta la valle, parcheggio interno gratuito, camere molto belle e pulite e super colazione. La colazione è incredibile, potete trovare di tutto, dal dolce, salato, frutta fresca, yogurt e tanto altro. La signore della sala colazione e della reception sono state veramente gentili e cortesi in ogni punto di vista. Sicuramente ritorneremo

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29-07-2024 abc-vacanze it la-tchavana-un-alpeggio-che-sa-di-casa 007

Vacanza da favola

In questo Hotel siamo stati benissimo! Colazione ottima, abbondante con tanta scelta sia nel dolce che nel salato. Pulizia perfetta e grande attenzione alle esigenze degli ospiti. Tanta gentilezza e d
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V2920DImauriziom - 29-06-2024

Vacanza da favola

In questo Hotel siamo stati benissimo! Colazione ottima, abbondante con tanta scelta sia nel dolce che nel salato. Pulizia perfetta e grande attenzione alle esigenze degli ospiti. Tanta gentilezza e disponibilità di tutto lo staff. Ottima posizione al centro del paese da dove si può partire per bellissime escursioni. Inoltre si può usufruire del centro benessere e del parcheggio coperto. Consigliatissimo!!!

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29-06-2024 abc-vacanze it la-tchavana-un-alpeggio-che-sa-di-casa 007

Settimana top

Abbiamo fatto la classica settimana bianca Hotel provvisto di ogni comodità ….. stanze spaziose ….piccola spa pulita e comoda ….materassi e cuscini comodi ….abbondante colazione dolce e salata …..il
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roberta v - 28-03-2024

Settimana top

Abbiamo fatto la classica settimana bianca Hotel provvisto di ogni comodità ….. stanze spaziose ….piccola spa pulita e comoda ….materassi e cuscini comodi ….abbondante colazione dolce e salata …..il tutto condito da molta cordialità e gentilezza !!!!!ritorneremo Navette gratuite …. Comodo a tutto Super consigliato !!!!

roberta v - Viaggio con la famiglia
28-03-2024 abc-vacanze it la-tchavana-un-alpeggio-che-sa-di-casa 007

Sciare in Val D'Ayas

Abbiamo soggiornato nella struttura gli ultimi giorni di gennaio, in quattro, ci è stata assegnata una quadrupla, ovvero due doppie comunicanti una delle quali molto ampia. Le camere sono molto calde
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fabio-annabella - 01-02-2024

Sciare in Val D'Ayas

Abbiamo soggiornato nella struttura gli ultimi giorni di gennaio, in quattro, ci è stata assegnata una quadrupla, ovvero due doppie comunicanti una delle quali molto ampia. Le camere sono molto calde e confortevoli ed hanno un balcone che in estate è sicuramente un valore aggiunto. La colazione a buffet offre prodotti locali home made. Una cosa che ho apprezzato particolarmente della colazione sono le bevande calde servite direttamente dal bar e non da distributori automatici diffusi ormai nella maggior parte delle strutture ricettive. Personale gentile e disponibile. Ottima la comunicazione con la sig. ra Romina. Parcheggio auto libero nei pressi dell'albergo e fermate ski bus gratuito di fronte all'albergo

fabio-annabella - Viaggio con la famiglia
01-02-2024 abc-vacanze it la-tchavana-un-alpeggio-che-sa-di-casa 007
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11020 Antagnod – Ayas (AO)
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Rue Valley, 38
11022 Brusson (AO)
PI 01056960071
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Antagnod
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Champoluc
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Route Tchavagnod, 1
11020 Antagnod - Ayas (Ao)
PI 00536000078
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